Cofepris descarta presencia de salmonela en chiles jalapeños de Nuevo León

La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) informó este sábado que, tras realizar una serie de inspecciones exhaustivas, no se detectó la presencia de la bacteria salmonela en lotes de chiles jalapeños empacados en el estado de Nuevo León. La revisión fue iniciada de manera preventiva tras recibir una notificación formal por parte de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA), la cual alertaba sobre un posible brote de esta bacteria asociado al consumo de productos vegetales exportados desde territorio mexicano.

El operativo sanitario consistió en la toma de muestras aleatorias en las plantas procesadoras identificadas en la entidad, así como en los centros de distribución regional. Los equipos técnicos de la autoridad federal verificaron que los procesos de lavado, desinfección y empaquetado cumplieran estrictamente con los protocolos establecidos por la Norma Oficial Mexicana, garantizando así la seguridad alimentaria tanto para el mercado nacional como para el extranjero.

De acuerdo con el reporte emitido por la autoridad sanitaria, los resultados de laboratorio confirmaron la ausencia de cualquier patógeno que pudiera representar un riesgo para la salud pública. La Cofepris destacó que las instalaciones inspeccionadas demostraron contar con sistemas de gestión de calidad adecuados, lo cual permite descartar que la contaminación reportada por la parte estadounidense tenga su origen en los establecimientos de procesamiento ubicados en Nuevo León.

La institución subrayó que mantendrá una vigilancia constante sobre las cadenas de suministro de productos agrícolas para asegurar que los estándares de inocuidad se mantengan vigentes. Asimismo, exhortó a los productores y exportadores a continuar reforzando sus medidas de control sanitario durante todas las etapas de la cosecha y el empaque, con el objetivo de evitar cualquier contratiempo en la comercialización de productos mexicanos en el exterior.

Finalmente, las autoridades mexicanas han mantenido comunicación constante con sus contrapartes en Estados Unidos para compartir los hallazgos técnicos derivados de esta investigación. Con este dictamen, se ratifica la confianza en la calidad de los productos agrícolas que se procesan en el norte del país, asegurando que los consumidores pueden continuar adquiriendo estos alimentos sin preocupación alguna por su integridad física.